हल्दी के इस्तेमाल में करें ये छोटा बदलाव, मिलेंगे जबरदस्त फायदे

हल्दी हमारे देश का सबसे पुराने मसालों में से एक है. इसको कई तरीकों से खाया जा सकता है. लेकिन हल्दी के इस्तेमाल के कुछ तरीके ऐसे होते हैं जिससे इसमें मौजूद सभी पोषक तत्वों का फायदा मिलता है. इसलिए आइए आज जानते हैं कि हल्दी को इस्तेमाल करने के क्या क्या अच्छे तरीके होते हैं.

Turmeric Maximum Benefit: हल्दी सदियों से पारंपरिक इलाज में इस्तेमाल होने वाला औषधि है. हल्दी के कई लाभ हैं. इसमें मौजूद एक्टिव एलिमेंट और करक्यूमिन सेहत के लिए बहुत फायदेमंद होता है. हल्दी एंटी-इंफ्लेमेटरी और एंटीऑक्सीडेंट गुणों से भरपूर होता है, जो हेल्दी रहने के लिए बहुत जरुरी होता है. इसमें मिलने वाले सभी पोषक तत्वों का फायदा उठाने के लिए अपने डेली लाइफ में हल्दी को कर सकते हैं. वैसे तो हल्दी को हम सब्जी में अक्सर खाते हैं लेकिन आज हम जानेंगे इसके अलावा और किन तरीकों से हल्दी को अपने डेली लाइफ में शामिल कर सकते हैं.

1. काली मिर्च के साथ मिलाएं

अपने हल्दी वाले भोजन में थोड़ी सी काली मिर्च मिलाने से करक्यूमिन का एब्जार्बसन बढ़ जाता है. काली मिर्च में मौजूद पाइपरिन करक्यूमिन के मेटाबॉलिज्म को धीमा करता है, जिससे शरीर इसे बेहतर तरीके से एब्जॉर्ब कर सकता है.

2. हल्दी वाला दूध पिएं

एक्सपर्ट के मुताबिक, हल्दी वाला दूध सेहत के लिए फायदेमंद होता है. कर्क्यूमिन फैट में घुलनशील होता है, इसलिए दूध में फैट की मात्रा शरीर आसानी से एब्जॉर्ब कर लेता है. इससे शरीर में कर्क्यूमिन का एब्जॉर्बसन बढ़ता है. हल्दी के एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण जोड़ों के दर्द को कम करने और बेहतर नींद को बढ़ावा देने में मदद करते हैं.

3. रोजाना भोजन में शामिल करें

हल्दी को रोजाना भोजन में शामिल करने का सबसे आसान तरीका है. नारियल या जैतून जैसे वनस्पति तेलों में पकाए गए भोजन में हल्दी मिलाएं. यह सूप, स्टू, करी और स्टिर-फ्राई जैसे व्यंजनों में गर्म, मिट्टी जैसा स्वाद लाता है. प्रति व्यक्ति पर 1/4 चम्मच हल्दी मिलाएं.

4. फैट वाले फूड के साथ खाएं

हल्दी को अंडे और मछली जैसे फैट वाले फूड के साथ खाकर इसमें मिलने वाले सभी पोषक तत्वों का फायदा उठा सकते हैं. इनमें मौजूद लेसिथिन शरीर को हल्दी रखने में मदद करता है.

5. हल्दी वाली चाय पिएं

अपनी काली चाय में हल्दी की जड़ या पाउडर डालकर एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर चाय का आनंद ले सकते हैं. स्वाद के लिए नींबू और शहद भी मिला सकते हैं.

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